３／１７ 土筆採り

釣りに行ったついでに昨日確認しておいた土筆を採ってきました。

そして帰ってはかまをとりました。実はこれが大変なんです。

そして今回はつくだににしました。
①水洗いで灰汁抜きをする。
②沸騰した湯で灰汁抜きをする。
③フライパンにごま油をしいて、水切りをした土筆を入れる。
④みりん、醤油で味を整えながら煮詰めて完成。

おいしそうでしょう。今晩の酒の肴にします。